عندما نفكر فيسمين، نتخيل برجر مع بطاطس مقلية مغطاة بالجبن والزيت... ولكن هناك أيضًاالدهون الصحية.الدهون هي المغذيات الكبيرة جنبا إلى جنب مع البروتين والكربوهيدرات.

الدهون المتحولةوالدهون المشبعةهي 'الدهون السيئة'، والدهون غير المشبعة (المتعددة غير المشبعة، الأحادية غير المشبعة، وغيرها) هي 'الدهون الجيدة'.

ابدأ رحلة اللياقة البدنية

بعضالدهون غير المشبعة ضرورية،مما يعني أن جسمنا لا يستطيع صنعها بمفرده، لذلك نحن بحاجة إلى استهلاكها للبقاء في صحة جيدة.

أنت بحاجة إلى الدهون للقيام بالعديد من وظائف الجسم المهمة مثلتنظيم درجة الحرارةصحة بشرتك وشعرك وأظافرك وطاقة الجسم ... والقائمة تطول. معظم الطعام الذي نستهلكه يحتوي على الدهون.

هناكالعديد من الفوائد الصحية لتناول المزيد من الدهون الجيدة.وفي هذه المقالة سنشرح الفروق بين الدهون الجيدة والدهون السيئة:

ما هي الدهون السيئة؟

يمكن أن تساهم الدهون السيئة، والمعروفة أيضًا باسم الدهون غير الصحية، في مشاكل صحية مختلفة، وخاصة مشاكل القلب والأوعية الدموية.

من المستحسن الحد من تناول هذه الدهون في نظامك الغذائي.

أنواع الدهون الضارة

• الدهون المشبعة

  ليست كل الدهون المشبعة سيئة بنفس القدر. لكن هذه هي الأطعمة التي يجب عليك تناولهاتستهلك باعتدال.:

  • سمنة
  • الجبن عالي الدهون
  • اللحوم الغنية بالدهون (لحم الضأن، ولحم البقر، ولحم الخنزير)

• الدهون المتحولة

  توجد هذه الدهون بشكل رئيسي في الأطعمة المقلية والمنتجات المخبوزة المعبأة، مثل:

  • السلع المخبوزة
  • طعام مقلي
  • كريمر والسمن

ما هي الدهون الجيدة؟

تعتبر الدهون الجيدة، والمعروفة أيضًا باسم الدهون الصحية، ضرورية للصحة العامة وتلعب دورًا حاسمًا في دعم وظائف الجسم المختلفة.

هذه الدهون مفيدة لصحة القلب ووظيفة المخ وتنظيم الهرمونات.

نوع من الدهون الجيدة

• الدهون غير المشبعة الاحادية

  ويجب استخدام الدهون الأحادية غير المشبعة قدر الإمكاناستبدال الدهون السيئة. يمكنك العثور على الدهون الأحادية غير المشبعة في الأطعمة مثل:

  • زيت الزيتون
  • زبدة الفول السوداني
  • افوكادو

• الدهون غير المشبعة

  إنهم يستفيدونصحة قلبك.يحبالدهون غير المشبعة الاحاديةكما أنها بديل رائع للدهون المشبعة والدهون المتحولة:

  • زيت الذرة
  • عين الجمل
  • الأسماك الدهنية (التونة، السلمون، السردين...)

قلل من الدهون السيئة في نظامك الغذائي

من أجل تحقيق هدفكأهداف اللياقة البدنيةوالحصول علىصحة أفضل، يجب عليك تقليل استهلاككالدهون المتحولة والدهون المشبعة. لإنجاز هذه المهمة، سيكون عليك التحقق من الملصقات الغذائية حتى تتمكن من التخلص من الدهون السيئة من نظامك الغذائي.

ممثلين أبطأ

الهدف هنا ليس قطع جميع الدهون، بل استبدال الدهون السيئة بهاالدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة.

البدائل الصحية

• الدهون السيئة

  • سمنة
  • البيض (الدهون الجيدة والسيئة)
  • حليب صافي
  • جبنه

• بديل جيد للدهون

  • زيت الزيتون
  • بياض البيض
  • حليب منزوع الدسم
  • الجبن قليل الدسم

إليك الخطة النسائية لمساعدتك على حرق كل هذه الدهون السيئة:

و للرجال:

أضف المزيد من الدهون الجيدة إلى نظامك الغذائي

لقد تعلمت الكثير عن كيفية تجنب تناول الطعامالدهون السيئة. والآن دعنا نكتشف بعض النصائح التي ستساعدك على أن تصبح أكثر صحة:

اذهب المكسرات:أضف المكسرات والبذور إلى نظامك الغذائي. أنها تحتوي على الدهون الجيدة وهي غنية بالبروتين والألياف. الطبخ بزيت الزيتون:استبدلي الزبدة وزيت عباد الشمس بزيت الزيتون. استخدم زيت الزيتون للطهي على الموقد على نار متوسطة ولخلع الملابس. استخدمي زيت الكانولا إذا كنت تطبخين على نار عالية. تناول المزيد من الأفوكادو:إنها لذيذة وتملأ معدتك بسرعة، تناولها في السلطات أو السندويشات أو في البوريتو المنزلي الرائع.

لا تنسى أحماض أوميجا 3 الدهنية

الأحماض الدهنية أوميغا 3 هي أنواع من الأحماض الدهنية غير المشبعة:

• حمض الإيكوسابنتانيك (وكالة حماية البيئة) وحمض الدوكوساهيكسانويك (هيئة الصحة بدبي) موجودة في الأسماك .
• حمض ألفا لينولينيك (أرض) موجود في النباتات

ولا يستطيع الجسم إنتاجها، ولهذا تسمىالأحماض الدهنية الأساسية. هنا بعضفوائد أوميغا 3لجسمك:

• انخفاض ضغط الدم
• تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب
• يحسنمستويات الكولسترول
• الحماية من فقدان الذاكرة وتحسين الصحة العقلية
• تحسين صحة المفاصل والعظام

القائمة لفوائد أوميغا 3طويل ونحن نتعلم باستمرار مزايا جديدة. كما ذكرنا من قبل، هذهالأوميغا ضرورية،مما يعني أن الجسم لا يستطيع إنتاجها. من المهم تناول الأطعمة التي تحتوي علىأوميغا 3 وتناول مكملات زيت السمكلتلبية هذه المتطلبات.

تأثير الدهون على الكوليسترول

الكولسترولهي مادة يحتاجها جسمك ليعمل بشكل صحيح. ومع ذلك، فإن وجود الكثير من الكوليسترول يمكن أن يكون له تأثير سلبي على صحتك.

هناك نوعان من الكولسترول:

الكولسترول الضار:يعتبر الكولسترول السيئ. الهدف هو الحفاظ على مستويات LDL منخفضة. الكولسترول الجيد:هلالكوليسترول الجيد،الذي يزيل LDL من مجرى الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأمراض.

أظهرت الأبحاث أن لديكمستويات الكوليسترول في الدمتتأثر بالدهون السيئة التي تستهلكها.

أعماق الوركين

في ملخص

• الدهون ضرورية لجسم صحي
• تناول كميات أقل من الدهون المتحولة والدهون المشبعة (الدهون السيئة)
• تناول المزيد من الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة (الدهون الجيدة)
• تناول الطعام وتناول المكملات الغذائية الغنية بالأوميجا 3 الأساسية
• لخفض الكولسترول يجب عليك تناول الدهون الصحية.